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Spitzbuben auf Backpapier mit Puderzucker bestreut

Vegane Spitzbuben – leckeres & einfaches Plätzchen-Rezept

Die Spitzbuben können gut in einer luftdichten Keksdose aufbewahrt werden. Das Gelee bzw. die Marmelade hält das Gebäck feucht, weshalb die Kekse nach einigen Tagen etwas weicher erscheinen können als direkt nach dem Backen. Tipp: Probiere statt Johannisbeer-Gelee auch mal Himbeer-, Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade aus. Auch mit einer Füllung aus geschmolzener Schokolade schmecken die Plätzchen […]

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Knuspriges Vollkorn-Knäckebrot mit Roggen & Buchweizen

Backen, Brot & Sauerteig, Rezepte

Das Besondere an diesem Knäckebrot-Rezept ist definitiv das frisch gemahlene Vollkorn-Getreide: Roggen, Dinkel und auch Buchweizen behalten auf diese Weise die meisten Vitalstoffe und ergeben eine vollwertige, gesunde und köstliche Knabberei. Da kann selbst das gekaufte Knäcke in der Vollkorn-Version nicht mithalten! Der Roggen-Anteil im Mehl sorgt zusammen mit dem Kümmel für den typischen “Brot-Geschmack”. Möchtest

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Glutenfreie Pancakes aus Buchweizenmehl

Backen, Kuchen & Co, Rezepte

Kombiniere deine Pancakes ganz nach Lust, Laune & persönlichem Geschmack: Apfelmus, Marmelade, frisches (Beeren-) Obst, Joghurt, Nuss-& Schokocreme passen hervorragend zur süßen Variante. Kräuter-Quark oder Sauerrahm-Dip schmecken besonders lecker zu herzhaften Pancakes. Wenn du möchtest, kannst du auch bereits dem Teig verschiedene andere Zutaten beifügen und sie dann gemeinsam mit den Pancakes ausbacken. Wie wäre es

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Köstlicher, glutenfreier Apfelkuchen aus Buchweizen-Mehl

Backen, Kuchen & Co, Rezepte

Buchweizen zählt botanisch betrachtet nicht zum Getreide, sondern zu den sogenannten “Knöterichgewächsen”. Er ist von Natur aus glutenfrei und wird aufgrund seiner getreideähnlichen Backeigenschaften gerne zur Herstellung von glutenfreien Backwaren verwendet. Zum Apfelkuchen passt das leicht nussige Aroma des Buchweizens besonders gut. Da der Buchweizen direkt vor dem Backen frisch gemahlen wird, bleiben alle im

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Spekulatius-Granola

Rezepte, Soft-baked Granola

Übrigens: Dieses Rezept ist im Handumdrehen gemacht und bietet euch die Möglichkeit frei zu entscheiden, welche Zutaten verwendet und rausgelassen werden sollen. Unser Granola unterscheidet sich außerdem von den zahlreichen Knuspermüslis, die im Supermarkt gekauft werden können. Denn den Zuckeranteil in eurem Granola könnt ihr selber bestimmen. Außerdem, damit alle Nährstoffe und Vitamine in eurem

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Spekulatius-Porridge mit Apfelmus und Granatapfel

Porridge, Rezepte

Übrigens: Das Porridge schmeckt sicherlich auch gut mit dem Cherry Berry Chocolady Topping. Falls ihr auf der Suche nach der Spekulatiusgewürzmischung seid, diese gibt es in sehr gut sortierten Supermärkten, meist in der Weihnachtszeit zu finden. Vor einiger Zeit hatten wir auch schon ein Lebkuchen-Porridge gemacht. Hier findet hier den Link zum Rezept, falls ihr

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Porridge mit Apfelmus und Zimt

Porridge, Rezepte

Übrigens: Falls euch das Porridge doch etwas zu langweilig sein sollte, dann könnt ihr ja mal das Cherry Berry Chocolady Topping dazu ausprobieren. Im Topping enthalten sind: edle Kakaonibs mit gefriergetrockneten Sauerkirschen und Heidelbeeren. Natürlich alles Vegan und Bio sowieso. Es bildet eine perfekte Ergänzung zu eurem Frühstück und gibt eurem Morgen eine ganz besondere

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Buddha Bowl mit Buchweizen

Rezepte, Salad Bowl

Übrigens: Wir haben uns statt Quinoa für Buchweizen als Basis einer Buddha Bowl entschieden, denn es hat einen nussigen, besonderen und eigenen Geschmack. Auf jeden Fall mal etwas, wo ihr euch mal selber überzeugen müsst. Außerdem ist es glutenfrei und reich an Eiweiß und Magnesium. Was wir zudem besonders an der Bowl mögen ist die

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Rohkostsalat mit Tahini-Chili-Limetten Dressing

Rezepte, Salad Bowl

Übrigens: Sprossen könnt ihr auch einfach super selber ziehen. Hier ist der Link zu den Gläsern und dann kann es auch schon losgehen. Außerdem, unsere Müslibasis-Mischungen eignen sich auch perfekt als Salattopping. In der Basismischung Nackten Tatsachen sind neben Haferflocken auch Leinsamen und Sonnenblumenkerne enthalten sind. Leicht angeröstet als Topping mit einem leckeren Dressing ist

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Herzhaftes Porridge mit gegrilltem Gemüse

Porridge, Rezepte

Übrigens: Auch wenn am Morgen die meisten ihr Frühstücksporridge mit süßen Sachen toppen, solltet ihr dieses herzhafte Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren! Es schmeckt nämlich unheimlich lecker. Statt Buch ohne Weizen könnt ihr selbstverständlich auch Haferflocken nehmen wie z.B. unsere Müslibasis „Nackte Tatsachen, und das Gemüse je nach Belieben austauschen! Also nichts wie ran

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