Schoko-Bananen-Haferflocken Frühstücksmuffins

Zubereitungsdauer

10min Vorbereitungszeit + 25min Zubereitungszeit

Portionen / Personen

12

Schwierigkeitsgrad

einfach
Starte deinen Tag mit einem süßen und gesunden Genuss: Probier unsere Schoko-Bananen-Haferflocken Muffins. Verwöhne dich mit dem perfekten süßen Frühstück aus Schokolade, Bananen und unseren kaltgepressten Haferflocken. Diese saftigen und leckeren Muffins sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern sind auch vollgepackt mit Ballaststoffen und Energie für einen energiegeladenen Morgen. Lass dich von unserem einfachen Rezept verführen und genieße diese köstlichen Muffins.

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Zutaten

Für die Muffins

  •  150 g kaltgepresste Haferflocken
  • 2 große reife Bananen
  • 150 ml Mandelmilch oder ähnliche
  • 40 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 100 g gemahlene Nüsse/Mandeln
  • 3 EL Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Natron
  • 3-4 EL dunkle Schokodrops
  • gemahlene Vanille

Für die Toppings: 

 

Zubereitung

  • Die Haferflocken im Multizerkleinerer etwas zerkleinern. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerstampfen.
  • Die Butter und das Ei cremig schlagen, die Banane unterrühren.Haferflocken, Mandeln/Nüsse mit dem Backpulver und Natron vermischen und unterrühren. Die Mandelmilch, Backkakao sowie Vanille und Salz hinzugeben. 2 Löffel Schokodrops in den Teig geben, kurz unterrühren und die Muffinförmchen füllen. Der Teig geht nicht sehr stark auf, also könnt ihr die Förmchen ca. ¾ befüllen.
  • Die Toppings über den Muffins verteilen.
  • Bei 170° C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Abkühlen lassen und servieren.

Weitere Informationen

Tipp:

Du kannst dir auch deine ganz eigenen Haferflocken herstellen, mit unserer Flake Lovers Flockenquetsche und die Toppings je nach Vorlieben variieren.

Für die Zubereitung empfohlen:

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