Bio-Roggenvollkorn-Sauerteig für aromatischen Geschmack und rustikale Krume. Anstelle von frischem Sauerteig in Rezepten verwendbar.
Anwendung und Dosierung: Nach Belieben. Empfehlung: ca. 100 g Sauerteig für 1 kg Mehl bei Roggenbrot. Ca. 50 g Sauerteig für 1 kg Mehl bei Mischbrot.
Je Kilogramm Mehl…
- 20 g Salz
- 20 – 30 g Hefe
- 600 – 800 ml Wasser (ca. 30°C)
… zugeben, zu einem glatten Teig kneten, 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen, Laibe formen, garen und backen.
Inhalt: 500 g
Bio Roggenvollkorn-Sauerteig
Zutaten: Getrockneter Bio Roggenvollkorn-Sauerteig (Bio-Roggenvollkornmehl *, Wasser)
* Aus biologischer Landwirtschaft.
AT-BIO-902
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
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Urs Egli (Verifizierter Besitzer) –
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