Backwissen

Sauerteig im Glas mit Bambusdeckel

Sauerteig selbst ansetzen: Wissen & viele Tipps rund um die alte Brotbackkunst (inkl. Rezept)

Sauerteig selbst ansetzen und daraus ein richtig leckeres Sauerteigbrot backen – steht dieses Projekt auch schon länger auf eurer Wunschliste? Aber bisher dachtet ihr, das sei zu kompliziert? Dann möchten wir euch mit diesem Beitrag Mut machen, es trotzdem zu versuchen! Denn eines steht fest: Mit dem nötigen Back-Know-How, den …

Dinkel-Vollkorn-Mehl

Backen mit Vollkornmehl – unsere besten Tipps & Tricks

Backen mit Vollkornmehl gilt oft als kompliziert – doch das muss es überhaupt nicht sein! Wer ein paar grundsätzliche Regeln kennt und beachtet, kann nicht nur leckeres Brot aus Vollkornmehl backen, sondern auch nahezu jedes andere Kuchen- oder Gebäckrezept in eine Vollkornvariante verwandeln. Im heutigen Artikel möchten wir dich daher …

Hafermilch vegan in Kanne

Haferdrink selber machen – Rezept, Tipps & Tricks für vollwertigen Haferdrink

Haferdrink zählt mittlerweile zu den beliebtesten Pflanzendrinks – aber lässt er sich auch selber machen? Die gute Nachricht lautet: Na klar! Und das sogar ganz ohne viel Aufwand oder super teure Küchengeräte. Im heutigen Artikel erfährst du alles Wissenswerte rund ums Thema Haferdrink und wie du ihn aus vollwertigen Zutaten …

Mockmill Lino 100 Getreidemühle

Kriterien für Getreidemühlen: Auf diese Merkmale solltest du achten!

Du hast dich entschieden, deine eigene Getreidemühle zu kaufen? Genial! Doch vermutlich stellen sich hinsichtlich der technischen Kriterien und Merkmale von Getreidemühlen nun viele Fragen: Brauche ich eine elektrische Mühle oder reicht mir vielleicht eine handbetriebene? Wäre ein Steinmahlwerk oder ein Stahlmahlwerk besser? Lackierte Oberfläche oder doch lieber naturbelassen? Und …

Getreide und Mehl

Eine eigene Getreidemühle – lohnt sich das? Warum es Getreidemühlen für zuhause gibt und wieso du davon profitierst!

„Soll ich mir eine Getreidemühle kaufen?“ Vielleicht stehst auch du im Moment vor dieser Frage. Denn anders als Kaffeemaschine, Herd oder Mixer zählen Haushalts-Getreidemühlen nicht unbedingt zu den Standard-Geräten, die sich in jeder Küche finden. Warum gibt es eigentlich Getreidemühlen für zuhause? Welche konkreten Vorteile ergeben sich dadurch? Und lohnt …

Sauerteigbrot mit Kruste im Regal

Glutenfrei backen – was du über das Backen mit glutenfreiem Mehl unbedingt wissen solltest!

Glutenfrei backen gilt als kleine Wissenschaft für sich, die oft viele Fragen aufwirft: Was ist Gluten überhaupt? Welches Mehl ist glutenfrei? Worauf muss ich beim Backen achten? Und kann ich meine Lieblingsrezepte einfach glutenfrei abwandeln…? Wir möchten dir deshalb in diesem Artikel einen Überblick zum Thema „Glutenfrei backen“ geben und …

Getreide, Vollkornmehl und Ähren

Vitalstoffreiches Vollkornmehl: Warum es sich lohnt, dein Mehl selbst zu mahlen

Duftendes Brot, köstliche Kuchen – Selberbacken liegt gerade voll im Trend! Doch hast du schon mal darüber nachgedacht, dir auch dein Mehl selbst zu mahlen? Noch nicht? Dann wird es Zeit! Denn echte Back-Profis wissen: Mehl selbst mahlen ist nicht nur deutlich gesünder und schmeckt besser, sondern bietet darüber hinaus …

Sauerteigbrot mit Kruste im Regal

Gesundes Brot selber backen – so gelingt es ganz einfach und köstlich!

Ein gesundes Brot selber zu backen ist kompliziert und aufwendig? Dieser Gedanke sollte dich nicht länger abhalten, deine eigenen Backkünste zu entdecken. Denn Brotbacken ist in Wirklichkeit viel einfacher, als du vielleicht denkst! Weder brauchst du dafür jahrelange Erfahrung, noch ausgefallene Zutaten oder gar einen speziellen Brotback-Automaten. Mit diesem Artikel …

Der erste Hafer, der nach Hafer schmeckt.
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