Flocker Der Flocker wird auch bezeichnet als Flockenquetsche, Kornquetsche oder Getreideflocker. Damit lassen sich Getreide, Pseudogetreide (etwa Buchweizen) und Ölsaaten (z.B. Leinsamen) zwischen zwei sich gegenläufig drehenden Walzen quetschen bzw. flocken. Das beim Quetschen entstehende Endprodukt nennt man Flocken. Flocken sind in ihrer Konsistenz deutlich homogener als Schrot, welcher sich …
Selberflocken? Was bedeutet das? Selberflocken bedeutet, dass du aus dem rohen Getreide selber die entsprechenden Getreideflocken mit einer Flockenquetsche ganz frisch herstellst. Aus Haferkörnern werden so frische Haferflocken. Aus Dinkel werden Dinkelflocken. Neben Getreide können auch Saaten wie etwa Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Sesam gequetscht werden. Dadurch werden Sie aufgeschlossen, was …
Welche Zutaten verwenden wir und woher kommen diese? Müsli Basis Getreide und Saaten zum Selberflocken. Diese bilden die Basis für dein Müsli. Mit einer Flockenquetsche machst du aus der Müsli Basis im Handumdrehen dein frisches Müsli. Der Vorteil beim Selberflocken: Vitamine, aktive Enzyme und Ballaststoffe bleiben in voller Qualität erhalten. …
Ob köstliches Müsli oder knuspriges Körnerbrötchen – Vollkornprodukte sind nicht nur lecker und nährstoffreich, sondern können auch viele Vorteile für unseren Darm haben! Häufig wird dem Thema Darmgesundheit jedoch wenig Beachtung geschenkt. Denn den meisten Menschen ist es eher unangenehm, über ihre Verdauung zu sprechen. Eigentlich schade, wie wir finden. …
Viele Menschen essen am Morgen gerne ein Müsli oder Porridge. Was eine Großzahl der Menschen aber nicht weiß ist, dass in den meisten Fertigmüslis sehr viel Zucker, Fette und nicht genügend Nährstoffe vorhanden sind. Außerdem werden Haferflocken, selbst in Bio-Qualität, zur Haltbarmachung über mehrere Stunden erhitzt. Durch diesen Erhitzungsprozess wird …
Den Haferflocken im morgendlichen Müsli schenken die meisten Menschen nur wenig Beachtung. Dabei stecken Sie voller wertvoller Nährstoffe, natürlicher Aromen und sind ein wahres Superfood. Haferflocken können dabei helfen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken, die Darmflora zu schützen und Hautkrankheiten wie Neurodermitis zu lindern. Wieso Haferflocken gesund sind, lest …
Das Frühstück ist die wohl wichtigste Mahlzeit des Tages, denn es legt den Grundstein für den anstehenden Tag und macht fit für alles, was er an positiven wie negativen Erlebnissen mit sich bringt. Ein gesundes Frühstück ist daher enorm wichtig dafür, wie viel Energie man am Tag entwickeln kann und …
Guter Kaffee wird frisch gemahlen. Das weiß jeder. Zwar mahlt nicht jeder zuhause seinen Kaffee selbst, aber zumindest im Café wird erwartet, dass der 3 bis 4 Euro teure Kaffee frisch gemahlen wird, bevor er mit der sündhaft teuren Siebträgermaschine zubereitet wird. Und auch die meisten Kaffeevollautomaten werden mit ganzen …
Müsli selber machen bedeutet für die meisten Menschen sich ein Müsli aus verschiedenen Zutaten zusammenzustellen. Ob klassisch, Knuspermüsli oder Granola: Man findet im Internet hunderte Rezepte für einen guten Start in den Tag. Doch ist ein Frühstück wirklich gesund, nur weil man selbst eine Mischung zubereitet? Es kommt wie immer …
Sauerteig selbst ansetzen und daraus ein richtig leckeres Sauerteigbrot backen – steht dieses Projekt auch schon länger auf eurer Wunschliste? Aber bisher dachtet ihr, das sei zu kompliziert? Dann möchten wir euch mit diesem Beitrag Mut machen, es trotzdem zu versuchen! Denn eines steht fest: Mit dem nötigen Back-Know-How, den …
Backen mit Vollkornmehl gilt oft als kompliziert – doch das muss es überhaupt nicht sein! Wer ein paar grundsätzliche Regeln kennt und beachtet, kann nicht nur leckeres Brot aus Vollkornmehl backen, sondern auch nahezu jedes andere Kuchen- oder Gebäckrezept in eine Vollkornvariante verwandeln. Im heutigen Artikel möchten wir dich daher …
Haferdrink zählt mittlerweile zu den beliebtesten Pflanzendrinks – aber lässt er sich auch selber machen? Die gute Nachricht lautet: Na klar! Und das sogar ganz ohne viel Aufwand oder super teure Küchengeräte. Im heutigen Artikel erfährst du alles Wissenswerte rund ums Thema Haferdrink und wie du ihn aus vollwertigen Zutaten …
Du hast dich entschieden, deine eigene Getreidemühle zu kaufen? Genial! Doch vermutlich stellen sich hinsichtlich der technischen Kriterien und Merkmale von Getreidemühlen nun viele Fragen: Brauche ich eine elektrische Mühle oder reicht mir vielleicht eine handbetriebene? Wäre ein Steinmahlwerk oder ein Stahlmahlwerk besser? Lackierte Oberfläche oder doch lieber naturbelassen? Und …
„Soll ich mir eine Getreidemühle kaufen?“ Vielleicht stehst auch du im Moment vor dieser Frage. Denn anders als Kaffeemaschine, Herd oder Mixer zählen Haushalts-Getreidemühlen nicht unbedingt zu den Standard-Geräten, die sich in jeder Küche finden. Warum gibt es eigentlich Getreidemühlen für zuhause? Welche konkreten Vorteile ergeben sich dadurch? Und lohnt …
Glutenfrei backen gilt als kleine Wissenschaft für sich, die oft viele Fragen aufwirft: Was ist Gluten überhaupt? Welches Mehl ist glutenfrei? Worauf muss ich beim Backen achten? Und kann ich meine Lieblingsrezepte einfach glutenfrei abwandeln…? Wir möchten dir deshalb in diesem Artikel einen Überblick zum Thema „Glutenfrei backen“ geben und …
Duftendes Brot, köstliche Kuchen – Selberbacken liegt gerade voll im Trend! Doch hast du schon mal darüber nachgedacht, dir auch dein Mehl selbst zu mahlen? Noch nicht? Dann wird es Zeit! Denn echte Back-Profis wissen: Mehl selbst mahlen ist nicht nur deutlich gesünder und schmeckt besser, sondern bietet darüber hinaus …
Ein gesundes Brot selber zu backen ist kompliziert und aufwendig? Dieser Gedanke sollte dich nicht länger abhalten, deine eigenen Backkünste zu entdecken. Denn Brotbacken ist in Wirklichkeit viel einfacher, als du vielleicht denkst! Weder brauchst du dafür jahrelange Erfahrung, noch ausgefallene Zutaten oder gar einen speziellen Brotback-Automaten. Mit diesem Artikel …
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