Allgemeinwissen

Vollkornmehl und Haferflocken

Unterschied zwischen Flocken und Mahlen bzw. Flocker und Getreidemühle

Flocker Der Flocker wird auch bezeichnet als Flockenquetsche, Kornquetsche oder Getreideflocker. Damit lassen sich Getreide, Pseudogetreide (etwa Buchweizen) und Ölsaaten (z.B. Leinsamen) zwischen zwei sich gegenläufig drehenden Walzen quetschen bzw. flocken. Das beim Quetschen entstehende Endprodukt nennt man Flocken. Flocken sind in ihrer Konsistenz deutlich homogener als Schrot, welcher sich …

Fragen und Antworten (FAQ)

Selberflocken? Was bedeutet das? Selberflocken bedeutet, dass du aus dem rohen Getreide selber die entsprechenden Getreideflocken mit einer Flockenquetsche ganz frisch herstellst. Aus Haferkörnern werden so frische Haferflocken. Aus Dinkel werden Dinkelflocken. Neben Getreide können auch Saaten wie etwa Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Sesam gequetscht werden. Dadurch werden Sie aufgeschlossen, was …

Zutaten

Welche Zutaten verwenden wir und woher kommen diese? Müsli Basis Getreide und Saaten zum Selberflocken. Diese bilden die Basis für dein Müsli. Mit einer Flockenquetsche machst du aus der Müsli Basis im Handumdrehen dein frisches Müsli. Der Vorteil beim Selberflocken: Vitamine, aktive Enzyme und Ballaststoffe bleiben in voller Qualität erhalten. …

Müsliwissen

Haferflocken und Vollkorn

Gutes Bauchgefühl: Warum Vollkorn, Haferflocken & Co so gesund für den Darm sind

Ob köstliches Müsli oder knuspriges Körnerbrötchen – Vollkornprodukte sind nicht nur lecker und nährstoffreich, sondern können auch viele Vorteile für unseren Darm haben! Häufig wird dem Thema Darmgesundheit jedoch wenig Beachtung geschenkt. Denn den meisten Menschen ist es eher unangenehm, über ihre Verdauung zu sprechen. Eigentlich schade, wie wir finden. …

Frischkornbrei

Mit Frischkornbrei zur Vollwertkost

Viele Menschen essen am Morgen gerne ein Müsli oder Porridge. Was eine Großzahl der Menschen aber nicht weiß ist, dass in den meisten Fertigmüslis sehr viel Zucker, Fette und nicht genügend Nährstoffe vorhanden sind. Außerdem werden Haferflocken, selbst in Bio-Qualität, zur Haltbarmachung über mehrere Stunden erhitzt. Durch diesen Erhitzungsprozess wird …

Flockenquetsche Ratgeber

Frische Haferflocken sind gesund – ein echtes regionales Superfood

Den Haferflocken im morgendlichen Müsli schenken die meisten Menschen nur wenig Beachtung. Dabei stecken Sie voller wertvoller Nährstoffe, natürlicher Aromen und sind ein wahres Superfood. Haferflocken können dabei helfen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel zu senken, die Darmflora zu schützen und Hautkrankheiten wie Neurodermitis zu lindern. Wieso Haferflocken gesund sind, lest …

Healthy breakfast of muesli, berries with yogurt and seeds on dark background - Healthy food, Diet, Detox, Clean Eating or Vegetarian concept.

Gesundes Müsli für jeden Tag: Das gehört hinein

Das Frühstück ist die wohl wichtigste Mahlzeit des Tages, denn es legt den Grundstein für den anstehenden Tag und macht fit für alles, was er an positiven wie negativen Erlebnissen mit sich bringt. Ein gesundes Frühstück ist daher enorm wichtig dafür, wie viel Energie man am Tag entwickeln kann und …

MuesliMachine Kaffeemaschine Café Tresen

Wer frisch gemahlenen Kaffee mag, wird frisch geflocktes Müsli lieben

Guter Kaffee wird frisch gemahlen. Das weiß jeder. Zwar mahlt nicht jeder zuhause seinen Kaffee selbst, aber zumindest im Café wird erwartet, dass der 3 bis 4 Euro teure Kaffee frisch gemahlen wird, bevor er mit der sündhaft teuren Siebträgermaschine zubereitet wird. Und auch die meisten Kaffeevollautomaten werden mit ganzen …

Müsli selber machen: Das WAHRE Geheimnis eines gesunden Frühstücks

Müsli selber machen bedeutet für die meisten Menschen sich ein Müsli aus verschiedenen Zutaten zusammenzustellen. Ob klassisch, Knuspermüsli oder Granola: Man findet im Internet hunderte Rezepte für einen guten Start in den Tag. Doch ist ein Frühstück wirklich gesund, nur weil man selbst eine Mischung zubereitet? Es kommt wie immer …

Backwissen

Sauerteig im Glas mit Bambusdeckel

Sauerteig selbst ansetzen: Wissen & viele Tipps rund um die alte Brotbackkunst (inkl. Rezept)

Sauerteig selbst ansetzen und daraus ein richtig leckeres Sauerteigbrot backen – steht dieses Projekt auch schon länger auf eurer Wunschliste? Aber bisher dachtet ihr, das sei zu kompliziert? Dann möchten wir euch mit diesem Beitrag Mut machen, es trotzdem zu versuchen! Denn eines steht fest: Mit dem nötigen Back-Know-How, den …

Dinkel-Vollkorn-Mehl

Backen mit Vollkornmehl – unsere besten Tipps & Tricks

Backen mit Vollkornmehl gilt oft als kompliziert – doch das muss es überhaupt nicht sein! Wer ein paar grundsätzliche Regeln kennt und beachtet, kann nicht nur leckeres Brot aus Vollkornmehl backen, sondern auch nahezu jedes andere Kuchen- oder Gebäckrezept in eine Vollkornvariante verwandeln. Im heutigen Artikel möchten wir dich daher …

Hafermilch vegan in Kanne

Haferdrink selber machen – Rezept, Tipps & Tricks für vollwertigen Haferdrink

Haferdrink zählt mittlerweile zu den beliebtesten Pflanzendrinks – aber lässt er sich auch selber machen? Die gute Nachricht lautet: Na klar! Und das sogar ganz ohne viel Aufwand oder super teure Küchengeräte. Im heutigen Artikel erfährst du alles Wissenswerte rund ums Thema Haferdrink und wie du ihn aus vollwertigen Zutaten …

Mockmill Lino 100 Getreidemühle

Kriterien für Getreidemühlen: Auf diese Merkmale solltest du achten!

Du hast dich entschieden, deine eigene Getreidemühle zu kaufen? Genial! Doch vermutlich stellen sich hinsichtlich der technischen Kriterien und Merkmale von Getreidemühlen nun viele Fragen: Brauche ich eine elektrische Mühle oder reicht mir vielleicht eine handbetriebene? Wäre ein Steinmahlwerk oder ein Stahlmahlwerk besser? Lackierte Oberfläche oder doch lieber naturbelassen? Und …

Getreide und Mehl

Eine eigene Getreidemühle – lohnt sich das? Warum es Getreidemühlen für zuhause gibt und wieso du davon profitierst!

„Soll ich mir eine Getreidemühle kaufen?“ Vielleicht stehst auch du im Moment vor dieser Frage. Denn anders als Kaffeemaschine, Herd oder Mixer zählen Haushalts-Getreidemühlen nicht unbedingt zu den Standard-Geräten, die sich in jeder Küche finden. Warum gibt es eigentlich Getreidemühlen für zuhause? Welche konkreten Vorteile ergeben sich dadurch? Und lohnt …

Sauerteigbrot mit Kruste im Regal

Glutenfrei backen – was du über das Backen mit glutenfreiem Mehl unbedingt wissen solltest!

Glutenfrei backen gilt als kleine Wissenschaft für sich, die oft viele Fragen aufwirft: Was ist Gluten überhaupt? Welches Mehl ist glutenfrei? Worauf muss ich beim Backen achten? Und kann ich meine Lieblingsrezepte einfach glutenfrei abwandeln…? Wir möchten dir deshalb in diesem Artikel einen Überblick zum Thema „Glutenfrei backen“ geben und …

Getreide, Vollkornmehl und Ähren

Vitalstoffreiches Vollkornmehl: Warum es sich lohnt, dein Mehl selbst zu mahlen

Duftendes Brot, köstliche Kuchen – Selberbacken liegt gerade voll im Trend! Doch hast du schon mal darüber nachgedacht, dir auch dein Mehl selbst zu mahlen? Noch nicht? Dann wird es Zeit! Denn echte Back-Profis wissen: Mehl selbst mahlen ist nicht nur deutlich gesünder und schmeckt besser, sondern bietet darüber hinaus …

Sauerteigbrot mit Kruste im Regal

Gesundes Brot selber backen – so gelingt es ganz einfach und köstlich!

Ein gesundes Brot selber zu backen ist kompliziert und aufwendig? Dieser Gedanke sollte dich nicht länger abhalten, deine eigenen Backkünste zu entdecken. Denn Brotbacken ist in Wirklichkeit viel einfacher, als du vielleicht denkst! Weder brauchst du dafür jahrelange Erfahrung, noch ausgefallene Zutaten oder gar einen speziellen Brotback-Automaten. Mit diesem Artikel …

Der erste Hafer, der nach Hafer schmeckt.
Bio Haferflocken KALTGEPRESST statt durcherhitzt
Das neue Bio Müsli mit
KALTGEPRESSTEN Haferflocken

Jetzt vorbestellen auf
Jetzt vorbestellen auf
StartNext Logo

ab € 6,50