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Getreide ist ein regionales und saisonales Superfood – wenn wir es naturbelassen und lebendig zu uns nehmen

Alle Fertigflocken aus der Tüte (Haferflocken, Dinkelflocken, etc.) wurden hitzebehandelt, auch Bio-Flocken. Das ist notwendig, da bei der Herstellung der Flocken, also beim Quetschen des Korns, die schützende Schale des Korns beschädigt wird. Das Öl im Keimling mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen kommt mit dem Sauerstoff in der Luft in Kontakt und würde sonst innerhalb kürzester …

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