Carrot-Cake-Porridge

Carrot-Cake-Porridge mit Karotte, Apfel & Zimt

Porridge, Rezepte

Tipp: Statt mit gekauftem Pflanzendrink kannst du das Porridge auch mit selbstgemachtem Haferdrink zubereiten. Das Rezept dazu findest du HIER! Natürlich können für die Herstellung des Carrot-Cake-Porridge auch bereits fertige Haferflocken verwendet werden. Für passionierte Bäcker*innen lohnt sich jedoch die Investition in eine Getreidemühle für frisches Vollkornmehl und sogar in eine Flockenquetsche für frische Flocken, […]

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Italienische Ostertorte

Feine Ostertorte mit Milchreis nach italienischem Rezept

Backen, Kuchen & Co, Rezepte

Tipp: Statt mit gekauftem Mandeldrink kannst du die Torte auch mit selbstgemachtem Haferdrink zubereiten. Das Rezept dazu findest du HIER! Natürlich kann für die Herstellung der Ostertorte auch bereits fertiges Dinkelmehl verwendet werden. Für passionierte Bäcker*innen lohnt sich jedoch die Investition in eine Getreidemühle für frisches Vollkornmehl und sogar in eine Flockenquetsche für frische Flocken,

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Goldene Milch aus Hafermilch mit Turmeric

“Goldene Milch” – einfaches Rezept mit selbstgemachtem Haferdrink

Getränke, Rezepte

Tipp: Statt Kurkuma kannst du dein Hafergetränk auch mit 1-2 EL dunklem Kakaopulver zubereiten und dir so eine schnelle, heiße & rein pflanzliche Hafer-“Schoki” zaubern! Natürlich können für die Herstellung des Haferdrinks auch bereits fertige Haferflocken verwendet werden. Für passionierte Bäcker*innen lohnt sich jedoch die Investition in eine Getreidemühle für frisches Vollkornmehl und sogar in

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Dinkel-Vollkorn-Laugenbrötchen

Dinkel-Vollkorn-Laugenbrötchen backen

Backen, Brot & Sauerteig, Rezepte

Wer möchte, kann aus dem Teig statt Laugenbrötchen auch andere Formen (z.B. Brezeln, Stangen oder Zopf) herstellen oder die Brötchen kleiner bzw. größer machen. Die Backzeit muss dann ggf. angepasst werden.  Natürlich können auch bereits fertiges Mehl und fertige Haferflocken für die Zubereitung der Vollkorn-Laugenbrötchen verwendet werden. Für passionierte Bäcker*innen lohnt sich jedoch die Investition

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Vollkorn-Spekulatius mit Buchweizenmehl

Vollkorn-Spekulatius aus Buchweizenmehl

Backen, Gebäck, Rezepte

Für eine schokoladige Variante des Spekulatius-Rezeptes kannst du einfach etwas dunkles Kakao-Pulver zum Teig geben. Wenn du das Lebkuchengewürz und evtl. auch den Zimt weglässt, lassen sich die Kekse auch prima außerhalb der Weihnachtszeit vernaschen! Natürlich können auch bereits fertiges Mehl und fertige Haferflocken für die Zubereitung verwendet werden. Für passionierte Bäcker*innen lohnt sich jedoch

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Veganer Weihnachtsstollen

Veganer Stollen

Backen, Gebäck, Rezepte

Statt einem großen Stollen kannst du aus dem Teig auch zwei kleine Dinkelvollkorn-Stollen herstellen: Dazu den Teig einfach halbieren und nach dem oben erklärten Prinzip zwei Stollen daraus formen. Da Hefegebäck beim Backen aufgeht, vorher darauf achten, dass auf dem Blech zwischen den Stollen genügend Platz bleibt.  Natürlich können auch bereits fertiges Mehl und fertige

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Hafer-Schoko-Plätzchen mit Zimt

Hafer-Schoko-Plätzchen mit Zimt

Backen, Gebäck, Rezepte

Die Hafer-Schoko-Plätzchen halten sich in einer Keks- bzw. Blechdose ohne Probleme bis zu 2 Wochen frisch. Besonders fruchtig und weihnachtlich schmecken deine Plätzchen, wenn du dem Teig noch etwas frisch abgeriebene (Bio-) Orangenschale hinzufügst. Natürlich können auch bereits fertiges Mehl und fertige Haferflocken für die Zubereitung verwendet werden. Für passionierte Bäcker*innen lohnt sich jedoch die

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Vegane Nussecken mit Haferflocken

Vegane Nussecken mit Haferflocken

Backen, Gebäck, Rezepte

Vegane Nussecken halten sich in einer Keks- oder Blechdose problemlos 2 Wochen lang frisch. Für ein besonders weihnachtliches Aroma können der Nuss-Hafer-Masse im Rezept 1-2 TL Zimt zugefügt werden. Alternativ zur Aprikosenmarmelade schmecken z.B. auch Orangenmarmelade oder Johannisbeergelee sehr gut.  Natürlich können auch bereits fertiges Mehl und fertige Haferflocken zur Zubereitung verwendet werden. Für passionierte

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